Bakker Jeffrey Isken

JE HEBT BAKKERS EN ECHTE BAKKERS: JEFFREY ISKEN
Sinds 1922 zit er al een bakkerij op het Zonneplein. De huidige bakker Jeffrey Isken, verhuisde op zijn zesde met zijn ouders naar de Van der Pekbuurt. Zijn oma woonde ‘op het dorp’, dus hij kende het Zonneplein goed. Vanaf 2006 runnen Jeffrey en Natasja hun bakkerij op het plein die is aangesloten bij het Echte Bakkersgilde. Ambacht en vakmanschap, dat is waar Jeffrey voor staat. Met zijn brood valt hij regelmatig in de prijzen. Of het nou een Paasbrood, Kerstbrood of het brood voor elke dag is.

Jeffrey: ‘Toen ik hier tien jaar geleden de bakkerszaak overnam, werd de Dik Voormekaar Show in het Zonnehuis opgenomen. Mijn producten gingen toen letterlijk als warme broodjes over de toonbank. Dat is ondertussen wel minder geworden, mensen hoeven niet meer dagelijks op het plein te zijn. Maar ik geloof dat dat zeker wel weer mogelijk is. Nieuwe ondernemers moeten in het dagelijks onderhoud voorzien, elkaar ondersteunen en bovendien kwaliteit bieden. Bij mij haal je bijvoorbeeld vers brood en bij de kaasboer het beleg. Dat soort samenwerking is belangrijk op het Zonneplein.’

Zonneplein 1-3 1033 EJ Amsterdam 020-6315214
Openingstijden: Ma t/m Vrij 08.00 t/m 17.00 Zat van 8.00-16.00
www.isken.echtebakker.nl

Foto: Ruud Gort